BLAGODATI BOBIČASTOG VOĆA

Piše: Berina Kapa

Bobičasto voće je grupa voća koja nudi mnoge zdravstvene prednosti. Ne samo da ima svjež i prepoznatljiv okus, već je i bogato esencijalnim hranjivim tvarima. Bobičasto voće dolazi u raznim vrstama i raste širom svijeta. Međutim, neke od najboljih i najpopularnijih vrsta ovog voća koje se obično konzumiraju uključuju:

Borovnice: Bogate antioksidansima i vitaminom K.

Jagode: Bogate vitaminom C i vlaknima.

Maline: Sadrže visok sadržaj vlakana i antioksidansa.

Kupine: Izvor vitamina K i antioksidansa.

Brusnice: Poznate po tome što pomažu zdravlju urinarnog trakta.

Goji bobice: Bogate vitaminima A i C, a često se smatraju superhranom.

Acai bobice: Izvor visokog sadržaja antioksidansa, dobre za zdravlje srca.

Postoji nekoliko zdravstvenih prednosti koje možete dobiti konzumiranjem bobičastog voća, bilo da se radi o borovnicama, jagodama ili acai bobicama. U nastavku donosimo informacije stručnjaka o zdravstvenim prednostima, kao i ukusne recepte pomoću kojih možete uživati u bobičastom voću.

Sprečavaju oštećenje ćelija slobodnim radikalima. Bobičasto voće je poznato kao snažan izvor antioksidansa, poput antocijanina i polifenola. Ovi spojevi pomažu u zaštiti ćelija tijela od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima i mogu smanjiti rizik od hroničnih bolesti poput srčanih bolesti i moždanog udara.

Recept: Smoothie od borovnica

Sastojci:

100 g zamrznutih borovnica

1 kašičica acai praha

1 banana

80 ml biljnog mlijeka

1 mjerica proteina

1 kašika glatkog putera od kikirikija

Priprema: Sastojke dobro izblendajte u blenderu i smjesu premjestite u omiljenu zdjelu. Pospite zamrznutim borovnicama. Za kreativce: na vrh dodajte nekoliko kapi grčkog jogurta i pomoću štapića napravite oblike po želji (cvjetići, valovi i sl.).

Podržavaju zdravlje srca. Bobičasto voće je vrlo korisno u održavanju zdravlja srca smanjenjem upale i snižavanjem nivoa lošeg holesterola (LDL). Ovaj efekat također pomaže u poboljšanju cirkulacije krvi i održavanju optimalne kardiovaskularne funkcije.

Recept: Zobena kaša sa malinama i sušenim brusnicama

Sastojci:

250 ml vode

3,5 kašike zobenih pahuljica

100 g zamrznutih malina

¼ kašičice cimeta

1 kašičica meda

Sušene brusnice

Grčki jogurt

Priprema: U maloj šerpi pomiješajte vodu, zobene pahuljice, maline i cimet. Stavite na srednje jaku vatru da prokuha uz stalno miješanje. Kada prokuha, nastavite kuhati na srednje jakoj vatri i miješajte dok se smjesa ne zgusne, oko 7 minuta. Premjestite u zdjelu i prelijte jogurtom, malinama, sušenim brusnicama i kinojom (po želji).

Poboljšavaju funkcije mozga. Prema stručnjacima, redovna konzumacija bobičastog voća izuzetno je korisna za poboljšanje pamćenja i kognitivnih funkcija. Ova korist dolazi od antioksidansa u bobicama, koji štite mozak od oksidativnog stresa, koji može ubrzati starenje mozga i pad pamćenja.

Održavaju zdravlja probavnog sistema. Još jedna korist od bobičastog voća je podrška zdravlju probavnog sistema podsticanjem pražnjenja crijeva i sprečavanjem zatvora. Osim toga, bobičasto voće sadrži prebiotike koji pomažu u održavanju ravnoteže dobrih bakterija u crijevima.

Pomažu u regulaciji nivoa šećera u krvi. Bobičasto voće ima nizak glikemijski indeks, što ga čini sigurnim za osobe sa dijabetesom. Vlakna i bioaktivni spojevi u bobicama također pomažu u regulaciji nivoa šećera u krvi i poboljšavaju osjetljivost na inzulin.

Recept: Orašaste goji kuglice

Sastojci:

50 g badema

50 g oraha

50 g lješnjaka

140 g grožđica

1 kašika goji bobica

2 kašike organskog kakaa u prahu

Priprema: Goji bobice potopiti u vodu 15 min da omekšaju. Sameljite sve sastojke u multipraktiku. Možete prvo samljeti orašaste plodove a potom im dodati grožđice, kakao i ocijeđene goji bobice. Dobićete ljepljivu smjesu koju je potrebno oblikovati rukama u kuglice. Kuglice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi 2-3 dana na sobnoj temperaturi.

Smanjuju upalu. Bioaktivni spojevi u bobicama imaju protuupalna svojstva koja pomažu u smanjenju upale u tijelu. Ovo je posebno korisno u smanjenju rizika od hroničnih bolesti poput artritisa i srčanih bolesti.

Smanjuju rizik od infekcija urinarnog trakta. Časopis Cochrane Library navodi da je dokazano da brusnice štite od sojeva bakterije E. coli koja uzrokuju infekcije urinarnog trakta.

Podržavaju gubitak težine. Bobičasto voće ima malo kalorija i mnogo vlakana, što pomaže u suzbijanju gladi i produžava osjećaj sitosti. Zbog toga je zdrava užina koja može podržati programe mršavljenja.

Recept: Acai smoothie

Sastojci:

150 g zamrznutih borovnica

2 banane

1 kašičica acai praha

2 kašike glatkog putera od kikirikija

1 kašika sirupa od agave

Priprema: Sastojke dobro izblendajte u blenderu i poslužite u omiljenoj zdjeli. Ukrasite voćem po želji (jagode, kupine i sl.).

Štite zdravlje očiju. Bobičasto voće sadrži lutein i zeaksantin koji pomažu u održavanju zdravlja očiju. Ovi nutrijenti štite oči od makularne degeneracije povezane sa starenjem i sprječavaju kataraktu.

Smanjuju rizik od raka. Još jedna važna korist bobičastog voća prema istraživanjima je njihova sposobnost da inhibiraju rast ćelija raka. Razlog leži u visokom sadržaju antioksidansa, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjenju upale, faktora koji doprinose razvoju ćelija raka.

Kako pravilno konzumirati bobičasto voće

Da biste izvukli maksimalnu korist iz bobičastog voća, možete ga konzumirati svježeg ili ga dodati u smoothie, jogurt i zobenu kašu. Obavezno temeljito operite bobičasto voće prije konzumiranja. Možete uživati ​​u bobičastom voću u bilo koje vrijeme, bilo kao međuobrok između obroka ili kao dio doručka. Ova jednostavna navika može biti mali korak ka poboljšanju vašeg cjelokupnog zdravlja.

Recept: Desert sa jagodama u čaši

Sastojci:

100 g mljevenog keksa po želji (plazma, petit beurre i sl.)

200 g zaslađenog kondenzovanog mlijeka

200 g svježih jagoda

Priprema: Jagode dobro operite, isjeckajte i izblendajte kratko dok ne dobijete tečnu smjesu. U čašu ubacite sloj keksa, kondenzovanog mlijeka, sos od jagoda, te potom završite sa još jednim slojem kondenzovanog mlijeka. Pospite keksom na kraju.